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大阪市で業務用のお惣菜やオリジナル商品の提案・pb商品の開発は株式会社 矢田健商店にお任せ下さい。 |
2021.06.8追記
ワイン取扱一覧
フランス、イタリア、スペインワインを掲載してます。本格フランスワインから業務用グラスワイン・料理用ワインまで１本からお届けしております。取り扱いの無い商材でも、取り寄せ等のご対応可能な商材もございますのでお声がけください。
ワインページ 目次
■Spain Wine（スペインワイン）
■France Wine（フランスワイン）
■Italiana Wine（イタリアワイン）
■German Wine（ドイツワイン）
■上記以外のワイン→新世界ワインへ
■スパークリングワインはコチラへ
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ロベティア テンプラニーリョ |
ロベティア シャルドネ |
ソリマール ブランコ |
| 750ml 赤/ライトボディ | 750ml 白/辛口 | 750ml 白/辛口 |
| テンプラニーリョ | シャルドネ | マカベオ、ミュスカ、シャルドネ |
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アバディア・デル・ロブレ |
ビニャ・アルバリ・サングリア |
アバディア・デル・ロブレ ティオ・ペペ |
| 750ml 赤/ミディアムボディ | 750ml 赤/甘口 | 750ml シェリー/辛口 |
| テンプラニーリョ | - | - |
| メルセデス エグーレン | セニョリオ・デ・オルガス赤 |
セニョリオ・デ・オルガス白 |
| 750ml 赤/フルボディ | 750ml 赤/ミディアムボディ | 750ml 白/辛口 |
| カベルネソーヴィニヨン | - | - |
| タペーニャ |
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| 750ml 赤/ミディアムボディ | ||
| テンプラニーリョ |
スペインワインMEMO
ボデガス
ワイン醸造所の事。スペインワインを調べてたら、やたら出てくるボデガスという単語。ワイナリーって事ね。
ティント
赤ワインのことね。
ブランコ
白ワインのことね。
カヴァ
スペインで作られるスパークリングワイン。通常のスパークリングワインよりも高級なシャンパンと同じ製法だけどお手頃価格なのが嬉しい!!
シェリー
通常のワインのアルコール度数をあげて品質をあげたワインです。「酒精強化ワイン」って訳されてます。
大航海時代に長い航海中も楽しめるようにワインを船に積んで出航するのですが、湿気と揺れで普通のワインはすぐに劣化してしまって飲めなくなるので、品質を安定するようにアルコール度数を上げる技術が発展したそうです。
他にもスペインワインには、サングリアってのもあります。ワインにフルーツや甘味料、スパイスなどを加えて作るフレーバードワインの一種です。
スペインワインは、本格的な赤ワインも推しですが、氷を入れて飲んだりと、より気軽にワインを楽しんでいる雰囲気がわさわさです。
熟成期間による格付け
スペインでは、古い小樽で何年も熟成させて、過度に酸化の進んだ風味こそが上質なワインと言われています。そのため、長期熟成したワインにこそ価値があり、熟成期間によって格が異なるのです。
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Gran Reserva（グラン・レセルバ）
赤ワイン・・・最低5年の熟成で、そのうち1年半以上の樽熟成
白・ロゼワイン・・・最低4年の熟成で、そのうち半年以上の樽熟成
カヴァ・・・30ヶ月以上の熟成
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Reserva（レセルバ）
赤ワイン・・・最低3年の熟成で、そのうち1年以上の樽熟成
白・ロゼワイン・・・最低2年の熟成で、そのうち半年以上の樽熟成
カヴァ・・・15ヶ月以上の熟成
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Crianza（クリアンサ）
赤ワイン・・・最低2年の熟成で、そのうち半年以上の樽熟成
白・ロゼワイン・・・最低1年半の熟成で、そのうち半年以上の樽熟成
（カヴァにはクリアンサの基準はありません）
産地による格付け
スペインでも産地による格付けがされてます。原産地呼称制度（デノミナシオン・デ・オリヘン）
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ジェンティンモン ブラン |
ジェンティンモン ルージュ |
ジェンティンモン ブラン |
| 750ml 白/辛口 | 375ml 赤/ライトボディ | 375ml 白/辛口 |
| ユニ・ブラン、グルナッシュ・ブラン | サンソー、カリニャン、グルナッシュ | ユニ・ブラン、グルナッシュ・ブラン |
| カステル カンブラス | カステル カンブラス | カステル カンブラス |
| 375ml 赤 | 375ml 白/辛口 | 750ml 白/辛口 |
| - | - | - |
| ベルフォンティーヌ | レ・タンヌ オクシタン | レ・タンヌ オクシタン |
| 750ml 赤/ミディアムボディ | 750ml 赤/ミディアムボディ | 750ml 白/やや辛口 |
| グルナッシュ、シラー、カリニャン | カベルネソーヴィニヨン | シャルドネ |
| シラーフィロンルージュ | シラーフィロンルージュ | シラーフィロンドール |
| 750ml 赤/ミディアムボディ | 375ml 赤/ミディアムボディ | 750ml 白/やや辛口 |
| カリニャン、アラモン | カリニャン、アラモン | コロンバール、セミヨン |
| シラー・フィロンドール | シャトーデトロワ・トゥール | ﾋﾟｴｰﾙ&ﾚﾐｰ ｺﾞｰﾃｨｴ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ |
| 375ml 白/やや辛口 | 750ml 赤/ミディアムボディ | 750ml 赤/ミディアムボディ |
| コロンバール、セミヨン | ﾒﾙﾛｰ、ｶﾍﾞﾙﾈ・ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ |
ピノノワール |
| ジネステ ボルドー・ルージュ | ジネステ ボルドー・ブラン | ジュナール シャルドネ |
| 750ml 赤/ミディアムボディ | 750ml 白/辛口 | 750ml 白/辛口 |
| ﾒﾙﾛｰ、ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ ｶﾍﾞﾙﾈ・ﾌﾗﾝ |
ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ、ｾﾐﾖﾝ | シャルドネ |
| ﾐｭｽｶﾃﾞ･ﾄﾞ･ｾｰﾌﾞﾙ･ｴ･ﾒｰﾇ ｼｭｰﾙﾘｰ | ミューズ・ド・ファヴィエール | ｼｬﾄｰ･ﾄｩｰﾙ･ﾄﾞ ﾐﾗﾝﾎﾞｰ ﾚｾﾞﾙｳﾞ |
| 375ml 白/辛口 | 750ml 赤/フルボディ | 750ml 白/辛口 |
| ミュスカデ種 | ﾒﾙﾛｰ,ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ |
ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ、ｾﾐﾖﾝ、ﾐｭｽｶﾃﾞﾙ |
| ｼｬﾄｰﾄｩｰﾙﾄﾞﾐﾗﾝﾎﾞｰ ｷｭｳﾞｪﾊﾟｯｼｮﾝ | ヴーヴレセック | ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ｵｰﾄ･ﾄﾞ･ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾎﾞｰﾇ |
| 750ml 白/辛口 | 750ml 白/辛口 | 750ml 赤/ミディアムボディ |
| ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ、ｾﾐﾖﾝ | シュナン・ブラン | - |
| シャブリ プルミエ・クリュ ﾌﾙｼｮｰﾑ | シャブリ プルミエ・クリュ ﾓﾝﾄﾞﾐﾘｭｰ | ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト SP赤 |
| 375ml 白/辛口 | 750ml 白/辛口 | 750ml 赤/フルボディ |
| シャルドネ | シャルドネ | カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ- |
| ルイ・ラトゥール ｼｬﾌﾞﾘ･ﾗ･ｼｬﾝﾌｰﾙ | ルイ・ラトゥール ｼﾞｭｳﾞﾚ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ | サン・ヴァンサン |
| 375ml 白/辛口 | 750ml 赤/フルボディ | 3L 赤/ミディアムボディ |
| シャルドネ | ピノノワール | グルナッシュ、メルロー |
| ノイリー・プラット スイート | ノイリー・プラット ドライ | ピエール・ゼロ ブラン・ド・ブラン |
| 1000ml 赤/甘口 | 1000ml 白/辛口 | 200ml ﾉﾝｱﾙ白ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ辛口 |
| - | - |
脱ｱﾙｺｰﾙ白ﾜｲﾝ(ｼｬﾙﾄﾞﾈ) ﾌﾞﾄﾞｳｼﾞｭｰｽ(ｼｬﾙﾄﾞﾈ) |
| ピエール・ゼロ ブラン・ド・ブラン |
レミーパニエ ロゼダンジュ |
レミーパニエ ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ |
| 750ml ﾉﾝｱﾙ白ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ/辛口 | 750ml ロゼ/やや甘口 | 750ml 白/甘口 |
| 脱ｱﾙｺｰﾙ白ﾜｲﾝ(ｼｬﾙﾄﾞﾈ) ﾌﾞﾄﾞｳｼﾞｭｰｽ(ｼｬﾙﾄﾞﾈ) |
グロロー |
ミュスカデ |
フランスワインMEMO
ボルドーワイン特徴
■複数の品種をアッサンブラージュ（ブレンドする）が芸術的
同じ畑でも収穫年や収穫場所によって味わいが違ってきます。ブレンドする事で、個性的なシャトーの味を表現したり、出来の悪い時でも例年通りのパフォーマンスを引き出して品質を安定させたりします。
■我々が思うワイナリーの事が「シャトー」と呼ばれてます。シャトーとくればボルドーです。
■格付け
ボルドーワインは地区によって格付けが違います。
メドックの例
ブルゴーニュワイン特徴
■単一品種で作られるので、圧倒的な個性を発揮します。
ワインはブドウが持っている味がそのままワインの個性になります。同じ地域でも全く別の味わいになるので、テロワール（気候・風土）の勝利と言えるかもしれません。
またドメーヌ（生産者）が数多くいて、作り手によってのこだわりが同じ品種と思えないほど味の違いとして現れてきます。
■ブルゴーニュ格付け
フランスワインの代表格のボルドー／ブルゴーニュについて記載しましたが、色々あり過ぎて書ききれません。またの機会に…。
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| ピエモンテ シャルドネ | リコッサ バローロ赤 | ドンナ・マルツィア ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ ｵｰｸ樽熟 |
| 750ml 白/辛口 | 750ml 赤/フルボディ | 750ml 赤/フルボディ |
| シャルドネ | - | ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 85%/ﾈｸﾞﾛｱﾏｰﾛ |
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フェウド・アランチョ グリッロ |
タヴェルネッロ ロッソ | タヴェルネッロ ビアンコ |
| 750ml 白/辛口 | 1500ml 赤/ライトボディ | 1500ml 白/やや辛口 |
| グリッロ | - | - |
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ラーマ・ディ・ピエトラ ｼｬﾙﾄﾞﾈ |
ロッソ・ディ・モンタルチーノ |
シレーネ ビアンコ |
| 750ml | 750ml 赤/フルボディ | 750ｍｌ 白／辛口 |
| シャルドネ | サンジョベーゼ | ﾄﾚｯﾋﾞｱｰﾉ 60% ｼｬﾙﾄﾞﾈ 30% ﾍﾟｺﾘｰﾉ 10% |
| ｷｬﾝﾃｨ･ｸﾗｼｺ･ｸﾚﾒﾝﾃVII | ﾀｳﾗｰｼﾞ ﾗﾃﾞｨｰﾁ |
ｴﾗ ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ･ﾀﾞﾌﾞﾙｯﾂｫ |
| 750ｍｌ 赤／ミディアムボディ | 750ml 赤／フルボディ | 750ml 赤／ミディアムボディ |
| ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ | ｱﾘｱﾆｺ | ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ |
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ヴェルメンディーノ ディ・ガッルーラ |
パッソ ビアンコ | タロ フィアーノ |
| 750ｍｌ 白／辛口 | 750ｍｌ 白／辛口 | 750ｍｌ 白／辛口 |
| ｳﾞｪﾙﾒﾝﾃｨｰﾉ | シャルドネ | フィアーノ |
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■Spain Wine（スペインワイン）
■France Wine（フランスワイン）
■Italiana Wine（イタリアワイン）
■German Wine（ドイツワイン）
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| マドンナ | ||
| 375ml 白/甘口 | ||
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ワインページ 目次
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