株式会社 矢田健商店

大阪市で業務用のお惣菜やオリジナル商品の提案・pb商品の開発は株式会社 矢田健商店にお任せ下さい。

会社概要

■会社名
株式会社 矢田健商店

■所在地
大阪市西成区長橋1-10-16
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■電話番号
06-6641-2818

■FAX番号
06-6647-4417

■事業内容
惣菜加工卸

 

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食事が美味しく楽しい 時間になりますように(2017-10-19)

食事が美味しく楽しい 時間になりますように(2017-10-19)

そば米の作り方

蕎麦の実を塩茹でしてから乾燥し、乾燥してから表面の皮をめくります。これをいりこだしと鶏肉のだしで煮たのがそば雑炊です。源平の合戦で敗れた平家のお落武者が東祖谷村[ひがしいやむら」に身を寄せた際に都を偲んで食べた雑炊であります。今日では徳島県民に広く親しまれています。

そば米の効能について白米との比較を行います。
栄養素 そば米含有量 白米の何倍
ビタミンB1 0.42mm 4倍
ビタミンB2 0.1mm 3倍
「ミネラル」ナイアシン 4.3mm 2.5倍
ビタミンB6 0.35mm 2倍
「ミネラル」カリュウム 390mm 3倍
「ミネラル」カルシュウム 12mg 2倍
「ミネラル」マグネシュウム 150mm 4倍
「ミネラル」リン 260mm 3倍
植物繊維・カロリ- 3.7mm・364kcal 5倍.・356kcal
 

効能①糖尿病の予防・・・朝食メニュにそば雑炊をおすすめします。

豊富に含まれている【ルチン】は血管を強くし血流を正常に保つ効果、血圧を調整したりサラサラの状態を保つことで血糖値が安定して糖尿病の予防に効果があると言われています。

効能②ストレス緩和

植物性タンパク質の種類と含有量が豊富です。また豊富なビタミンB群が分解して睡眠ホルモン【メラトニン】や、精神を安定させる幸せホルモン【セロトニン】の産生を促します。質の高い睡眠を促してたりストレスの緩和に効果があると考えられています。

効能③肥満予防・・・朝食メニュにそば雑炊をおすすしめます。

糖質や脂質を分解してエネルギーに変えるビタミンB群を多く含む為に肥満予防に効果があります。中でも悪玉コレステロール.生成を阻害する働きがある【ナアイアシン】の含有量が豊富です。

効能➃脳細胞の活性化

そば米に含まれる【ルチン】は「タンニン・カテキン」等のファイトケミカルと結合して脳細胞の活性化する作用が認められています。またそば米の植物性タンパク質は脳内伝達質の働きを活性化記憶力アップ・アルツハイマーに効果があります。

効能➄消化器官を活性化便秘の解消。朝食メニュにそば雑炊をお進めします。

そば米の【ナイアシン」は胃腸等の消化器官の粘膜・胆汁酸・ホルモン細胞膜等々主要な合成に関わり、白米の5倍という豊富な食物繊維と【コリン】というビタミン系の成分が腸に作用し便秘の解消にはたらきます。
 

2017-10-19 15:30:00

日記   |  コメント(1)

 
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コメント

そば雑炊、食べたくなりました。

sen / 2017-10-24 02:46:31

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