株式会社 矢田健商店

大阪市で業務用のお惣菜やオリジナル商品の提案・pb商品の開発は株式会社 矢田健商店にお任せ下さい。

会社概要

■会社名
株式会社 矢田健商店

■所在地
大阪市西成区長橋1-10-16
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■電話番号
06-6641-2818

■FAX番号
06-6647-4417

■事業内容
惣菜加工卸

 

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社長による日記

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トロミ(血液検査)の効果がありました(2017-12-07)

口腔ケア治療ですが治療の効果は少しずつ少しずつしか上がりません。
喉の舌の麻痺で発音が明瞭に出来にくい。
音楽のメロディーが流暢に歌い辛い。声帯がまだまだ腫れている。
食事に時間が必要である。掻き込み食べることは喉がうけつけない。

原因は気管と食道の機能が麻痺しているのでだそうだ。
トロミのある飲料は上手く飲み込むことが出来るが、ビ-ルをグイグイ飲むような事や、
喉が渇いて水をごくごく飲むようなことはできません。
しかしながら美味しいものはトロミさえあれば欲しいだけ戴くことができます。
トロミに成人病の予防効果・植物繊維の消化吸収効果・足や腰の関節の痛み予防効果・血液の造血効果・
抗酸化作用若返り効果・シミ・シワ・そばかす・防止の美肌効果・元気活力効果・風邪ひき予防効果があるようです。
10種類のトロミにこれらの効果があるようです。

私は平成29年3月に退院しましたが、退院後このトロミを一つずつ開発して参りました。
何故か?
高齢者の栄養失調症が非常に高く、沢山の人が朝食、昼食、夕食に困っている事も知りました。
それと同時に、私自身が退院後の食事に大変な不安と疑問を抱いていました。

初めはトロミの定義は食物と同時に食べる「粘性のある水」がトロミだと思っていました。
そして試行錯誤をするうちにトロミの定義は
「体のためになる栄養価の高い栄養素の含んだ添加物である」と思う様になりました。
これが正しいかどうか一度、私の血液検査表を見て頂いたら理解していただけると嬉しいです。

<矢田勝利の検査結果 発行日:2017/11/20>

検査項目
 
基準値
 
2017/11/20
 
2017/07/21
 
2017/05/18
 
AST(GOT)
 
10~40
 
40
 
31
 
43
 
LD(LDH)
 
120~245
 
173
 
168
 
177
 
総蛋白(TP)
 
6.5~8.2
 
7.1
 
6.8
 
6.6
 
アルブミンAlb
 
3.7~4.5
 
4.4
 
4.2
 
4.0
 
総コレステロール
 
150~219
 
149
 
173
 
149
 
尿酸(UA)
 
3.6~7.0
 
3.8
 
4.2
 
4.1
 
ナトリュウム
 
135~145
 
142
 
142
 
143
 
クロ-ル(CI)
 
98~108
 
101
 
104
 
103
 
カリュム(K)
 
3.5~5.0
 
4.8
 
3.9
 
4.1
 
血糖(空腹時)
 
70~109
 
148
 
151
 
154
 
Hbc1c(NGSP)
 
4.6~6.2
 
6.2
 
5.9
 
 
 
白血球数(WBC)
 
3500~9700
 
8630
 
6880
 
7100
 
赤血球数(RBC)
 
483~577
 
482
 
439
 
427
 
血色素量(HB)
 
13.6~18.3
 
14.2
 
12.8
 
12.6
 
ヘマトクリット
 
40.4~51.9
 
42.6
 
39.0
 
38.8
 
MCV
 
83~101
 
88
 
89
 
91
 
MCH
 
28.2~37.4
 
29.5
 
29.2
 
29.5
 
MCHC
 
31.8~36.4
 
33.3
 
32.8
 
32.5
 
血小板数
 
14.0~37.9
 
20.1
 
22.1
 
24.0
 
クレアチニン(CREA)
 
0.65~1.09
 
0.91
 
0.81
 
0.76
 

この血液検査は大阪市立鶴見診療所の坂本先生にしていただきました。
退院後の6っか月間の検査結果です。
ほとんど数値が基準値内である。
アルブミン値、コレステロール値、尿酸値、ナトリウム値、、カリュウム値、白血球値、、赤血球値、の数値が
5月、7月、11月と日を追うごとに良くなっている事が血液検査のデ-タを見てわかりました。
嬉しく、内心自分の「トロミの定義」は間違いではないようだと思いました。


 

2017-12-07 18:00:00

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お気遣いありがとうございます(2017-11-16)

仕事や詩吟でお世話になっている皆様が気に掛けてくださり、
時折顔を見にに来てくださいます。
ありがたいことです。

皆様とゆっくりじっくりお話して、唄えるようになるまで
リハビリに努めます。
今後とも引き続きよろしくお願いします。
 

2017-11-16 17:00:00

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足がつる原因

退院しまして7か月が過ぎました。
7か月前は1人立つことも,もちろんですが杖を突いて1人歩くことも全くできなかったことが
出来るようになりました。
大変嬉しく思っています。

入院中の流動食をたべている120日間は療養に努めておりました。
病気はその間日を追うごとに良くなっていったと思いますが、先ずは杖を突いて歩けるように、
左の腕と手が少しでも自分の意思の通りに動くように,舌の腫れが引いて電話で話ができるように
現在闘っています。

私は身障者「5」の判定をもらっています。
それは新たな世界への出発だと考えています。
病気と同居されている多くの身体障害者の方々が病気と向き合っておられることも目の当たりにみました。
65歳以上のご高齢の世界の広がりをがをみました。
今まで歩んできた別の世界の広がりを知ることができました。
と同時に自分自身の身体についても興味を持ち始めています。

先ず左下半身の事ですが、栄養面につきまして何に疑問を持ち始めたか整理してゆきたいと思います。
 

  1. ミネラルの不足について

高齢になるとあまり運動をすることがないので食事が細くなり食べる量が少なくなり勝ちになります。
ミネラルの不足は何を食べるのがその不足を補えるか考えてみたいとおもいます。
代表的なミネラルはマグネシウム・カルシュウム・鉄分・カリュウム等です。
マグネシウムを多く含む食品
番号 商品名 1食当り食品摂取量 マグネシュウム摂取量
1 枝豆 120g 86.4mg
2 納豆 40g 40mg
3 バナナ 100g 1.0mg
4 シラス 10g 8.0mg
5 胡麻 2.0g 2.20mg
6 焼きのり 2g 6mg
7 あさり 20g 20mg
8 乾燥ひじき 3g 18.6mg
9 乾燥わかめ 3g 12.3mg

睡眠中に突然こむら返りを起こすことが年齢を重ねれば重ねるほど増えている様に思われます。
こんな時サプリメントをのむことが多いですが、体の中のマグネシュウムの不足が原因によることが多いと考えられます。
マグネシュウムを豊富に含んでいる食品の表示をお参考に載せておきます。
枝豆・納豆・シラス-・ゴマ・焼きのり・乾燥ひじき・乾燥わかめなど。

和食は意識しなくても摂取量は多くなると思います。
1日の摂取量は成人男子では340mg、成人女子では270mgです。
ナッツ類はほかのミネラルも多く含んでいます。
血液を増やす為にはカルシュウム・鉄分・カリュウムも積極的に取るようにしたいとおもいます。
 

2017-11-16 16:30:00

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食事が美味しく楽しい 時間になりますように(2017-11-02)

ごまタレソース

原材料:練りごま「ゴマぺ-スト」30g・醬油10・味醂10・酒10・信州みそ30・にんにく5・ノンシュガ-15・かつおだし5g水100・サナスロ-ト・


ゴマの効能

アフリカ大陸のサバンナ地帯で紀元前3000年前にエジプトでは既に栽培されていました。
医学文献にはその効能が記載されていました。その後インド・中国など世界中に広まりました。

日本へのゴマの伝来は、諸説ありますが奈良時代には栽培されて食用だけではなく
灯油としても使用されていたそうです。
ゴマの効能はゴマに古くからの歴史があるように素晴らしい効能があります。

①美肌ダイエット効果
美肌は皮膚の新陳代謝を活発にすること。
ゴマの栄養素はビタミンA・ビタミンB群・ビタミンC・ビタミンE・ナイアシン・タンパク質などです。
例えばビタミンCとゴマの鉄分を一緒に食べると、体内ではコラ-ゲンを合成しやすくなります。
また、ゴマに含まれているゴマリクナンには肝臓で脂肪の分解を促進して脂肪を燃焼し易くする働きがあります。
また、ごま油はボデイビルオイルとして使われているほどですから.ゴマに含まれる美肌効果は大きいのであります。

②認知症の予防に効果
ゴマには色々な種類のポリフェノールが豊富に含んでいます。
ポリフェノールの中には「セサミン」が豊富に含んでいて抗酸化作用の効能を果たしてくれる。
ゴマには特に多く含まれています。活性酸素を抑える働きはアルツハイマー病の予防に、動脈硬化予防などに働きがあります。
「セサミン」とビタミンEが脳を活性酸素から守ってくれる抗酸化作用の働きがあります。
いりごま、洗いゴマよりすりごま、練りごまは「セサミン」とbビタミンEの接種をより効率的にします。
いりごまはゴマの皮がこれらの吸収をさまたげます。

③生活習慣病を予防効果
ゴマには100gのうち52gの脂肪があります。不飽和脂肪酸で善玉菌です。
コレステロールの元凶になる脂肪は肉や乳製品に多い飽和脂肪酸です。
不飽和脂肪酸はDHAと呼ばれて『リノール酸等ががおおく含まれています。
DHAは善玉で厄介なコレステロ-ルを溶かして体外へ出してくれます。
また、ゴマには植物繊維が豊富に含んでいますので、便秘の解消をしてくれる働きがあります。

➃二日酔いがすぐ覚める効果
ゴマに含む「セサミン」にはアルコ-ルの分解を助ける働きがあります。

 

2017-11-02 16:00:00

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祈念(2017-10-19)

2017-10-19
いつか必ず舞台に復帰するぞ!

という強い意志をこめて
晴の日の様子をイラストにおこしていただきました。
お肌がツヤツヤです。

これを眺めながら、今日もリハビリに勤しんでいます。

 




 

2017-10-19 17:00:00

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食事が美味しく楽しい 時間になりますように(2017-10-19)

そば米の作り方

蕎麦の実を塩茹でしてから乾燥し、乾燥してから表面の皮をめくります。これをいりこだしと鶏肉のだしで煮たのがそば雑炊です。源平の合戦で敗れた平家のお落武者が東祖谷村[ひがしいやむら」に身を寄せた際に都を偲んで食べた雑炊であります。今日では徳島県民に広く親しまれています。

そば米の効能について白米との比較を行います。
栄養素 そば米含有量 白米の何倍
ビタミンB1 0.42mm 4倍
ビタミンB2 0.1mm 3倍
「ミネラル」ナイアシン 4.3mm 2.5倍
ビタミンB6 0.35mm 2倍
「ミネラル」カリュウム 390mm 3倍
「ミネラル」カルシュウム 12mg 2倍
「ミネラル」マグネシュウム 150mm 4倍
「ミネラル」リン 260mm 3倍
植物繊維・カロリ- 3.7mm・364kcal 5倍.・356kcal
 

効能①糖尿病の予防・・・朝食メニュにそば雑炊をおすすめします。

豊富に含まれている【ルチン】は血管を強くし血流を正常に保つ効果、血圧を調整したりサラサラの状態を保つことで血糖値が安定して糖尿病の予防に効果があると言われています。

効能②ストレス緩和

植物性タンパク質の種類と含有量が豊富です。また豊富なビタミンB群が分解して睡眠ホルモン【メラトニン】や、精神を安定させる幸せホルモン【セロトニン】の産生を促します。質の高い睡眠を促してたりストレスの緩和に効果があると考えられています。

効能③肥満予防・・・朝食メニュにそば雑炊をおすすしめます。

糖質や脂質を分解してエネルギーに変えるビタミンB群を多く含む為に肥満予防に効果があります。中でも悪玉コレステロール.生成を阻害する働きがある【ナアイアシン】の含有量が豊富です。

効能➃脳細胞の活性化

そば米に含まれる【ルチン】は「タンニン・カテキン」等のファイトケミカルと結合して脳細胞の活性化する作用が認められています。またそば米の植物性タンパク質は脳内伝達質の働きを活性化記憶力アップ・アルツハイマーに効果があります。

効能➄消化器官を活性化便秘の解消。朝食メニュにそば雑炊をお進めします。

そば米の【ナイアシン」は胃腸等の消化器官の粘膜・胆汁酸・ホルモン細胞膜等々主要な合成に関わり、白米の5倍という豊富な食物繊維と【コリン】というビタミン系の成分が腸に作用し便秘の解消にはたらきます。
 

2017-10-19 15:30:00

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脳血栓・脳梗塞を発症する原因の考察

高血圧は46%の人は療養中に発症しています。
また、高血圧でない人でも一時的に血圧があがる事で脳血栓・脳梗塞を発症することがあります。
私は、過去3回も脳血栓・脳梗塞を患いました。
当時のことを振り返ってみようかと思います。

 

1回目:9年前4/29夜12時(30日間入院、社会復帰は半年後)

一人で救急センターに電話する。言葉が出ない、住所氏名が言えない。65歳のとき。

<考察される原因>
  1. 飲酒
  2. はげしい階段上り下り
  3. 高血糖血管が硬い
 

2回目:2年前8/17午前中(15日間入院、社会復帰は退院後すぐ)

冨永病院外来患者として、自分で運転して乗用車で行く。
MRI検査結果は即入院、医者に注意を受ける。73歳。

<考察される原因>
  1. 脂肪・塩分取り過ぎ
  2. 夫婦で旅行(青森へ)
  3. 高血糖値(朝食メニューが毎朝ピザパンだった)
  4. 飲酒
 

3回目:2016/9/15 23時

突然身体の各所に変異がおこり、知人に呼んでもらったタクシーで冨永病院へ行く。
2日間昏睡状態、肺炎も併発。左半身に麻痺、嚥下障害。
180日間、鼻からの流動食のみ。
2017/3/25 退院。只今もリハビリ中。

<考察される原因>
  1. 飲酒:水とビールを交互に飲んでいた、血圧急上昇
  2. 緊張が数時間連続していた:料理が良くない、雰囲気が良くない、など →血圧上昇
  3. 階段の上り下り
  4. 高血糖と疲労が重なり、血管・血液・毛細血管の管理ができていなかった
  5. 処方されていた薬を飲む日と飲まない日があった
 

これらをふまえて反省

両親からいただいた身体、先生方のおかげで九死に一生を得た身体。
生きることの大切さ、健康を維持する大切さを、身をもって知ることができました。

脳血栓・脳梗塞は、身体に良くないことがいくつも重なり合って起こるものであることがよく分かった。

これからはあまり無理をしない、気をつけるようにしたいと思います。

3回目の発症は、あのあと付き合いを止めて次の店に行かなければ、
一時的に限度を超えて血圧があがり、脳梗塞にはならなかったかもしれないのに。

高血糖と疲労が重なっていたので、無理をしなければよかったのに。

これからの人生、身体をいたわって優しくしてやりたい。

 

2017-10-07 16:30:00

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執務中(2017-09-28)

執務中2017/09/28
リハビリの合間にブログをチェックする様子をこっそりと撮影。
 

 

2017-09-28 17:40:48

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高野山金剛峰寺が弘法大師が開山後1200年の間栄えた謎

  1. 水と泥岩が豊富です
    山の頂上付近に流れる川は泥岩に囲まれているため、また、地下水の湧き出る池にも豊富な泥岩に恵まれて湧き水も豊富であります。泥岩は海底や湖底に泥が堆積してできた1/16mm位の細かな粒子の堆積岩であります。みずが通りにくい性質があります。<br>
  2. 食料の問題
    高野山金剛峰寺には領地が21200石ありました。戦国時代から江戸時代には2万石の大名は多くおられました。高野山金剛峰寺は境内の広さは3KM-4Km四方ありました。山のふもとには21200石の領地も所有していて年貢米が豊富に入ってきました。領地の檀家の農家からも農作物も寄進されてきました。精進料理の材料に恵まれていました。
  3. 特産品が高野豆腐保存食が生まれました。
  4. 人口減少の問題
    徳川家・織田家・真田家など日本の国の多くの大名との間に高野山を子弟教育、真言宗、他の学問の教育の場として高野山を使用をお勧めされてゆきました。そして若い人子弟を高野山に呼び込みました。。そのため、日本国中から若者が学問.と修行のためやってきました。金剛峰寺には宿坊に住まいする学生が食べる食事が2000人分用意できる大きなかまどが設置されています。女人禁制の制度があるのは、この高野山に学問の為にやって来た若者たちの修行のためだったように思われます。
  5. 寺院は木造建築です。火災が多かった問題があります。高山の寺院建築は瓦屋根ではなく茅葺屋根でありました寒さに強かったからです。
    茅葺屋根のため火の周りが早く非常に火災が多かった平安時代には瓦はありましたが技術的な問題で800Mの高山の冬の寒さが厳しく屋根瓦にひびが入ったりするので瓦の代わりに茅葺屋根を使用しました。火災の原因の大半は落雷によるものでありました。現在高野山は3km^4km四方に112の寺院があります。寺院建築の建物のそばの地中にスプリンクラ-を埋め込んで寺院を火災からまもっています。。現在は雷による火災が減少したそうです。
 

2017-09-28 17:00:00

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成人病予防のためのトロミⅡ(2017-09-14)

食事を美味しく、楽しくするトロミシリーズ第2回 

3エクストラバージンオリーブオイルトロミ

EXバージンオリーブオイルの成分と効能
  1. オレイン酸:コレステロール低下作用→成人病の予防(脳梗塞・心筋梗塞・腎不全を予防)
  2. ポリフェノール:抗酸化作用・老化防止・「しみ・そばかす、しわ」を防ぐ
  3. ダイエット効果
  4. 整腸作用、便秘解消
  5. 女性のお化粧クレンジングに使うと美肌効果がすごい
オリーブオイルには「オレイン酸」が70%含まれていることはご存じですか。
オレイン酸はドロドロの血液をサラサラに変えてくれるので、血行が良くなり悪玉コレステロールを減らす働きがあります。
血行が良くなると便秘がなくなり、むくみの解消に繋がります。
他の食用油に比べて抗酸化作用が高く、硬くなった肌も柔らかくしてくれる効果があります。

オレイン酸は肌に優しいオリーブオイルクレンジングは美容効果が高いです。

オイルにたっぷり含まれるオレイン酸が悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化を予防します。
抗酸化作用は肌の老化を遅らせる効果があると言われています。
中性脂肪をつきにくくし、ほか鉄分・カルシウム・βカロテン・ポリフェノール・ビタミンE等
若さを保つ成分もたくさん含みます。

 

4コラーゲンソースのトロミ

コラーゲンソースの効能
  1. 床ずれ防止
  2. 肌がつやつや(ヒトのコラーゲンの40%は皮膚に)
  3. 関節や骨に効果
  4. 髪の毛、爪に効果

体内のコラーゲンのうち40%は皮膚に、20%は軟骨や骨に、残りは内臓や血管に広く分布しています。
栄養・運動・休養が健康作りにの三大要素。

私はリハビリ中です。
右足、左足を曲げ、伸ばしして体重を足に預けて負荷をかけますので、関節が痛みます。
休養をして、コラーゲンソースを食べ、肌をつやつやに保ち、関節が痛まないようにしています。


作り方メモ
原材料:黒酢30%、黒砂糖30%、コラーゲン10%、水30%、醤油10%、みりん10%、いりこだし15%、ぱいんえーす

2017-09-14 16:30:00

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